يحفّز الزنك جهاز المناعة على أداء عمله ، ويخفّف مشكلة النسيان وينشّط الذاكرة : نقصان الزنك في الجسم يسبّب اضطراب حاسّتي الشم والذوق ، كما يعتبر نقصانه من الأسباب الرئيسية لحصول القزمية لدى الإنسان ، كما له دور في نمو الجلد والشعر والعظام . ولذلك فهو مهم في نمو الطفل ، كما يؤخّر البلوغ الجنسي ، فقدان الشعر ( داء الثعلبة ) ، الإسهال ، التأخر في التئام الجروح ، حالات اكتئاب وسبات ونسيان ، ازدياد احتمال الإصابة بالأمراض . يوجد الزنك في الحبوب وهي مصدر غني له ، كما نجده في الشمندر ، الجزر ، الملفوف ، الفطر ، الذرة ، الشعير . * الفلور : غاز شديد الفعالية ، يتركز وجوده في جسم الإنسان ، في تركيب الأسنان والعظام ، ولذلك فهو ضروري لبناء أسنان قوية ، غير أنّ حاجة الإنسان له محدودة جدا . إنّ كثرة وجوده في مياه الشرب يضرّ بالأسنان ويترك عليها بقعا حوارية تتحوّل مع الزمن إلى بقع بنية سوداء دائمة ، وبحدوث بعض أمراض العظام وبإعاقة النمو . نقصانه يؤدّي إلى نخر الأسنان خاصّة لدى الأطفال ، يوجد هذا المعدن في الأسماك ، الشاي ، المياه الطبيعية ، المشمش ، الثوم ، القرّة ، الشعير ، البطاطا ، الفجل ، العنب . * منيزيوم : معدن منظم لتكوين الهيكل العظمي والجهاز العصبي ، يوجد في المشمش ، اللوز ، الشمندر ، الجزر ، الكرز ، اللوبيا الخضراء ، أرز ، بطاطا . * نيكل : محلّل لمواد الهضم ، مفيد للمصابين بالسكري .